Кулінарні рецепти
Осінні супи та рагу з гарбуза і яблук
Осінні супи та рагу з гарбуза і яблук
Осінь – це час для теплих, затишних страв, які зігрівають у прохолодні дні. Один з таких рецептів – суп з гарбуза та яблук.
Рецепт супу з гарбуза і яблук:
Інгредієнти:
– 1 кг гарбуза, нарізаного кубиками
– 2 середні яблука, очищені та нарізані кубиками
– 1 цибулина, дрібно нарізана
– 2 зубчики часнику, подрібнені
– 1 літр овочевого бульйону
– 2 ст. ложки оливкової олії
– 1 ч. ложка тертого імбиру
– 1/2 ч. ложки кориці – сіль та перець за смаком
Приготування:
1. У великій каструлі нагрійте оливкову олію, додайте цибулю і часник, обсмажте до м’якості.
2. Додайте гарбуз і яблука, смажте ще 5 хвилин.
3. Додайте бульйон, імбир, корицю, сіль і перець. Доведіть до кипіння, зменшіть вогонь і варіть 20-25 хвилин до м’якості гарбуза.
4. Змішайте суп у блендері до однорідної консистенції. Подавайте гарячим.
Літні салати зі свіжих овочів і фруктів
Літні салати зі свіжих овочів і фруктів
Літо – це час для свіжих і легких страв. Один з таких салатів можна приготувати з використанням помідорів, огірків, солодкого перцю, червоної цибулі і авокадо.
Рецепт літнього салату:
Інгредієнти:
– 2 великі помідори, нарізані кубиками
– 1 огірок, нарізаний кубиками
– 1 червоний перець, нарізаний кубиками
– 1 червона цибулина, тонко нарізана
– 1 авокадо, нарізаний кубиками – свіжа зелень (базилік або петрушка)
– 3 ст. ложки оливкової олії
– 1 ст. ложка лимонного соку – сіль та перець за смаком
Приготування:
1. У великій мисці змішайте всі овочі та зелень.
2. У маленькій мисці змішайте оливкову олію, лимонний сік, сіль і перець.
3. Полийте салат заправкою і добре перемішайте.
Різдвяне печиво та десерти
Різдвяне печиво та десерти
Різдвяне печиво – незамінний атрибут святкових днів. Один з популярних рецептів – імбирне печиво.
Рецепт імбирного печива
Інгредієнти:
– 3 чашки борошна
– 3/4 чашки меленого імбиру
– 1/2 ч. ложки кориці
– 1/4 ч. ложки мускатного горіха
– 1/4 ч. ложки гвоздики
– 3/4 чашки розтопленого вершкового масла
– 1/2 чашки меду
– 1 чашка коричневого цукру
Приготування:
1. У великій мисці змішайте борошно, імбир, корицю, мускатний горіх і гвоздику.
2. Додайте вершкове масло, мед і цукор, добре перемішайте до отримання однорідного тіста.
3. Розкатайте тісто на посипаній борошном поверхні до товщини приблизно 5 мм. виріжте форми за допомогою печиворізок.
4. Випікайте при температурі 180°C протягом 10-12 хвилин до золотистого кольору. Дайте охолонути перед прикрашенням.
Великодні пироги та паски
Великодні пироги та паски
Великдень – це час для традиційних пирогів і пасок.
Рецепт паски
Інгредієнти:
– 1 кг борошна
– 500 мл теплого молока
– 200 г цукру
– 200 г вершкового масла
– 5 яєць
– 50 г свіжих дріжджів
– 1 ч. ложка солі
– 200 г родзинок
– 1 ч. ложка ванільного екстракту
Приготування:
1. Розчиніть дріжджі в теплому молоці з додаванням 1 ст. ложки цукру і 2 ст. ложок борошна. Залиште на 15 хвилин для активації.
2. У великій мисці змішайте решту цукру, яйця, розтоплене вершкове масло, сіль і ванільний екстракт. Додайте дріжджову суміш і поступово введіть борошно. Вимісіть тісто до однорідної консистенції.
3. Додайте родзинки і добре перемішайте.
4. Накрийте тісто і залиште в теплому місці на 1-1,5 години для підйому.
5. Викладіть тісто у форму для випікання і залиште на 30 хвилин для повторного підйому.
6. Випікайте при температурі 180°C протягом 45-50 хвилин до золотистого кольору.
Індійський каррі з куркою
Тайський пад тай з креветками
Тайський пад тай з креветками
Тайська кухня відома своїми насиченими смаковими поєднаннями. Пад тай з креветками – одна з найпопулярніших страв.
Рецепт тайського пад тай
Інгредієнти:
– 200 г рисової локшини
– 300 г креветок, очищених
– 2 яйця
– 3 ст. ложки рибного соусу
– 2 ст. ложки тамариндового соусу
– 1 ст. ложка цукру
– 2 зубчики часнику, подрібнені
– 1 червоний перець, нарізаний соломкою
– 100 г бобів мунг
– 2 ст. ложки оливкової олії свіжа кінза та арахіс для прикраси
Приготування:
1. Приготуйте рисову локшину згідно з інструкціями на упаковці.
2. У великій сковороді нагрійте олію, додайте часник і червоний перець, смажте 2 хвилини.
3. Додайте креветки і смажте до готовності.
4. Відсуньте креветки на одну сторону сковороди, додайте яйця і перемішуйте до готовності.
5. Додайте локшину, рибний соус, тамариндовий соус і цукор, добре перемішайте.
6. Додайте боби мунг і перемішайте. Подавайте, прикрасивши свіжою кінзою і подрібненим арахісом.
Смузі з зелених овочів і фруктів
Смузі з зелених овочів і фруктів
Смузі – це легкий і корисний спосіб отримати необхідні вітаміни та мінерали.
Рецепт зеленого смузі
Інгредієнти:
– 1 стакан шпинату
– 1 банан
– 1 зелене яблуко, нарізане
– 1/2 огірка
– 1 стакан кокосової води сік половини лимона
Приготування:
1. Усі інгредієнти помістіть у блендер.
2. Змішуйте до отримання однорідної маси. Подавайте одразу.
Кіноа з овочами
